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Gateau di patate con spinaci

Il gateau di patate è un piatto unico rustico che piace proprio a tutti. Solitamente si prapara con salumi e formaggi o mozzarella. Questa volta ho voluto provare una ricetta nuova, con gli spinaci, che ho assaggiato a casa di amici. Il risultato? Un gateau saporito e delicato. Ve lo consiglio per una festa, per una cena informale e


Soufflè di spinaci con albumi

Vi sarà capitato spesso di fare la crema pasticcera o altre ricette in cui non è previsto l’uso di albumi. A me spesso e per non fare la solita frittata di maccheroni o la classica frittata, li ho utilizzati per questa ricetta davvero sfiziosa e delisiosa: i soufflè di spinaci. In realtà potreste sostituire gli


Rotolo di ricotta e spinaci. La prova del cuoco

La ricetta del rotolo di ricotta e spinaci è stata preparata da Luisanna Messeri nella puntata del 2 aprile 2015 de “La prova del cuoco”, di Antonella Clerici. Ingredienti: 600 g di pasta all’uovo 500 g di ricotta di pecora 1,5 kg di spinaci 150 g di burro 150 g di grana grattugiato 3 uova un


Lumaconi ripieni al forno

I lumaconi sono un formato di pasta speciale che può essere farcito con ricotta o altri ingredienti. Io li ho reparati con ricotta e spinaci, il mix che preferisco! Ovviamente gli spinaci possono essere sostituiti con carne macinata o altre verdure. Per coprirli ho fatto un pò di sugo semplice. Potete anche prepararli in anticipo e poi


Tortino di spinaci

Gli spinaci sono un ingrediente molto presente nelle mie ricette come  torte rustiche, quiche, frittate, crepes e risotti, ma l’altra sera avevo voglia di qualcosa di diverso. Ho trovato un’idea davvero carina, che sicuramente farò quando inviterò degli amici a cena: i tortini di spinaci. Se avete un pò di mozzarella mettetene un pezzettino all’interno. Mio marito li