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Semifreddo al caffè. La prova del cuoco

Dopo qualche giorno di assenza dal blog, per impegni vari, vi propongo una ricetta fresca:  il semifreddo al caffè. Solitamente non preparo dolci con uova quando non possono essere cotte, ma in questo caso lo sono! Questo dolce è stato presentato, nella puntata de La prova del cuoco, da Anna Moroni. Ingredienti per 8 persone: 7 tuorli 175


Ciambella alla russa. La prova del cuoco

La ciambella alla russa è stata preparata da Anna Moroni nella trasmissione “La prova del cuoco”, di Antonella Clerici, il 21 maggio 2015. Ingredienti: 150 g di ricotta 150 g di robiola 5 uova 300 g di carote 1 cipollotto 100 g di piselli 100 g di fave erba cipollina 50 g di grana grattugiato


Peperoni ripieni al forno

I peperoni ripieni al forno sono una ricetta tipicamente estita e possono essere consumati come piatti unico. Il ripieno che preparo io è quello delle polpette di carne, a cui ho aggiunto qualche oliva verde e qualche cappero. Ingredienti per quattro persone: 4 peperoni (2 gialli e 2 rossi) 500g di carne macinata (io uso bovino


Bomboloni di patate. Detto fatto

Oggi vi do la ricetta dei bomboloni di patate di Franco Aliberti, del 29 aprile 2015, presentata nella trasmissione Detto fatto di Caterina Balivo. Ingredienti: 100 g di latte 5o g di bucce di patate 1 uovo 10 g di lievito di birra 1 g di sale 25 g di zucchero 50 g di farina


Tortine su stecco. Detto fatto

Oggi vi suggerisco la ricetta delle tortine su stecco di Francesco Saccomandi, in onda il 14 aprile nella puntata di Detto fatto di Caterina Balivo. Ingredienti per 16 tortine. Per l’impasto: 240 g farina 00 1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci mezzo cucchiaino di sale fino 90 g burro 150 g zucchero 2 uova 1