Categoria: Primi piatti

Pasta e piselli freschi

Qualche giorno fa andando a fare la spesa ho visto dei bellissimi piselli freschi, i primi della stagione e subito ho pensato ad un bel piatto di pasta! Il sapore è decisamente diverso rispetto a quelli congelati. Io preferisco non mettere la pancetta, ma se la preferite ci sta. Ingredienti per quattro persone: 500 g


Pasta e zucchine light

Con le prime zucchine della stagione, quelle piccole e di un colore naturale, non si può non preparare un piatto che sa di estate! Da farle arrostite, alla scapece, farcite, a parmigiana o semplicemente con la pasta. Per non parlare dei fiori, quanto li adoro! Si possono farcire in qualsiasi modo, fritti o al forno, per tutti i


Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai fumghi porcini penso sia tra i risotti più noti e apprezzati. Ora non è più periodo di funghi freschi (quando ci sono ovviamente li preferisco), quindi ho usato quelli congelati; vanno bene anche quelli secchi. Il procedimento è quello classco per i risotti ed il risultato è ottimo! Ingredienti per quattro persone: 320


Linguine con sugo alla puttanesca

Le linguine alla puttanesca sono un piatto semplice ma molto saporito, preparato con pomodoro, olive nere di Gaeta, capperi e peperoncino. Se vi piace potete aggiungere un pò di origano. Questo primo si prepara soprattutto in Campania, è ideale per un pranzo o una cena in compagnia degli amici! Ingredienti per quattro persone: 400 g


Gnocchi alla sorrentina senza patate

Gli gnocchi senza patate sono un piatto molto leggero. L’unica differenza è che risultano leggremente più duri rispetto a quelli con le patate. Gli unici ingredienti sono farina e acqua, quindi semplicissimi da preparare. Le proporzioni di acqua e farina sono uguali: per 400 g di farina, 400 ml di acqua, che va bene per sei