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Parmigiana di patate e melanzane

La scorsa settimana avevo voglia di una bella parmigiana ma non mi anadava di mettermi a friggere con questo caldo…e poi non dimentichiamo la linea! Così ho pensato di preparare qualcosa di diverso e di più leggero. Ho grigliato le melanzane e lessato le patate ed è venuta fuori una parmigiana alternativa davvero buona! Ingredienti


Gateau di patate con spinaci

Il gateau di patate è un piatto unico rustico che piace proprio a tutti. Solitamente si prapara con salumi e formaggi o mozzarella. Questa volta ho voluto provare una ricetta nuova, con gli spinaci, che ho assaggiato a casa di amici. Il risultato? Un gateau saporito e delicato. Ve lo consiglio per una festa, per una cena informale e


Zucchine ripiene con stracchino e parmigiano. Molto bene

            Oggi vi posto una ricetta “molto semplice” preparata da Benedetta Parodi nella trasmissione “Molto bene” in onda su Real Time. Ingredienti per quattro persone: 4 zucchine lesse 250 g di stracchino 1 patata lessa 1 tuorlo 50 g di parmigiano pangrattato qb Tagliare a metà le zucchine precedentemente bollite.


Gnocchi alla sorrentina senza patate

Gli gnocchi senza patate sono un piatto molto leggero. L’unica differenza è che risultano leggremente più duri rispetto a quelli con le patate. Gli unici ingredienti sono farina e acqua, quindi semplicissimi da preparare. Le proporzioni di acqua e farina sono uguali: per 400 g di farina, 400 ml di acqua, che va bene per sei


Crocchè di patate al forno

I crocchè di patate, o come diciamo a Napoli i panzarotti, sono un tipico piatto partenopeo e fanno parte del misto fritto, insieme agli arancini, alla polenta fritta e alle zeppoline di pane. Sono fatti di patate e uova e al centro hanno la mozzarella, poi vengono impanati nell’uovo e nel pangrattato e, solitamente, fritti. Io