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Parmigiana di patate e melanzane

La scorsa settimana avevo voglia di una bella parmigiana ma non mi anadava di mettermi a friggere con questo caldo…e poi non dimentichiamo la linea! Così ho pensato di preparare qualcosa di diverso e di più leggero. Ho grigliato le melanzane e lessato le patate ed è venuta fuori una parmigiana alternativa davvero buona! Ingredienti


Patate sbriciolate con pancetta e formaggio

Oggi vi propongo un contorno con patate un pò diverso, più gustoso. Basta aggiungere un pò di formaggio e di pancetta e vi assicuro che vi leccherete i baffi! Ingredienti per quattro persone: 5 patate medie 100 grammi di pancetta (io ho usato quella a cubetti) 50 grammi di formaggio (asago, scamorza, misti o da soli)


Muffin salati ai funghi e prosciutto cotto. Cotto e mangiato

Oggi vi do una ricetta ideale per il buffet di una festa, di unba cena informale o, perchè no, per un pic-nic e per il mare! 150 gr di farina 2 uova 100 gr di burro 8 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta 150 gr di funghi


Frittata al forno con zucchine e fiori

Questo è il periodo più bello per acquistare le zucchine con i fiori. Quando li vedo non posso non usarli in cucina, farciti al forno,  o, come in questa ricetta, in una bella frittata al forno. In questa ho messo solo zucchine, fiori e un pò di asiago, ma se avete anche del prosciutto cotto


Plumcake salato con salumi e formaggi

Il plumcake salato è una torta rustica sfiziosa e semplice da preparare che può essere usata per un pic nic, per una cena informale o un buffet. In realtà è anche una ricetta svuotafrigo: può essere farcito con tutti i salumi e formaggi che avete o che preferite. Per chi non mangia carne l’alternativa sono le verdure, le olive