Archivio Tag: piselli

Ciambella alla russa. La prova del cuoco

La ciambella alla russa è stata preparata da Anna Moroni nella trasmissione “La prova del cuoco”, di Antonella Clerici, il 21 maggio 2015. Ingredienti: 150 g di ricotta 150 g di robiola 5 uova 300 g di carote 1 cipollotto 100 g di piselli 100 g di fave erba cipollina 50 g di grana grattugiato […]

Totani in umido con piselli

Per questa ricetta ho usato dei totani freschi ma se non li trovate potete benissimo usare gli anelli congelati. I piselli sono quelli surgelati. La ricetta è molto semplice ma il risultato è ottimo! Anche questa potrebbe essere una ricetta per le feste di Natale! Ingredienti per quattro persone: 500 g di totani 200 g di […]

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese, molto conosciuto in Italia e facile da preparare. L’ingrediente principale è il riso basmati, una varietà di riso a grana lunga, profumato e dal gusto delicato. Io lo utilizzo anche per le insalate di riso o in bianco, in sostituzione del pane e per accompagnare i secondi di carne e […]

Roast beef con verdure

Solitamente si pensa al roast beef all’inglese, semplicemente cotto al forno. Ecco, invece, una bella ricetta per preparare un buon roast beef con le verdure. Mia mamma lo prepara molto spesso ed io ho imparato da lei. E’ un secondo piatto di carne squisito, veloce da preparare, può essere servito anche freddo per cui si presta bene […]

Timballo di riso al forno

  A Napoli il sartù di riso è un piatto molto ricco che si prepara con carne macinata, mozzarella, uova sode, piselli, saleme e chi più ne ha più ne metta. Io lo preparo in maniera più semplice e leggera. Potreste usarlo anche per una cena o una festa, magari dandogli la forma di ciambella. […]