Tag: melanzane

Parmigiana di patate e melanzane

La scorsa settimana avevo voglia di una bella parmigiana ma non mi anadava di mettermi a friggere con questo caldo…e poi non dimentichiamo la linea! Così ho pensato di preparare qualcosa di diverso e di più leggero. Ho grigliato le melanzane e lessato le patate ed è venuta fuori una parmigiana alternativa davvero buona! Ingredienti


Crocchette di melanzane. Detto Fatto

Buongiorno. Oggi vi do la ricetta delle crocchette di melanzane di Fabio Potenzano, presentata nella puntata di Detto Fatto da Caterina Balivo, il 25 maggio 2015. Ingredienti: 1,2 Kg di melanzane nere lunghe 10 foglie di menta fresca 1 cucchiaio di pane grattugiato 100 g acqua 100 g farina 100 g pane vecchio 100 g


Parmigiana di zucchine light

Premetto che adoro la parmigiana, con qualunque verdura sia fatta, dalle melanzane, alle zucchine, ai carciofi, alle patate. Purtroppo, però, per stare un pò attenti alla linea bisogna evitare di mangiare sempre frittura. Così ho preparato un parmigiana light, mettendo le zucchine crude. L’ho assaggiata la prima volta da mia zia e mi è piaciuta.


Pizzette di melanzane con pomodoro e mozzarella

Le pizzette di melanzane le ho preparate la prima volta la scorsa settimana. Avevo trovato le melanzane tonde e volevo preparare qualcosa di diverso dal solito, così ho pensato di friggerle come per la parmigiana e di condirle con sugo di pomodoro e mozzarella, come delle pizzette. Sono venute davvero molto buone e le preparerò


Medaglioni di melanzane con prosciutto e mozzarella

I medaglioni di melanzane sono un buon contorno, un secondo o piatto unico, dipende dalle quantità. Io le preparo con un’insalata o qualcosa di leggero, visto che sono sostanziose e fritte. Possono essere un’alternativa alla parmigiana classica, le preparo con prosciutto cotto e mozzarella. Sono davvero buone, provatele! Ingredienti per quattro persone: 2 melanzane tonde