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Involtini di radicchio al forno con mozzarella

Gli involtini di radicchio sono un antipasto facile e veloce da reparare. Fino a qualche tempo fa non utilizzavo questa verdura molto spesso nella mia cucina, ma dopo aver provato il risotto, è diventato un elemento molto più presente! Ingredienti per 10 involtini: 10 foglie di radicchio 150 g di mozzarella pangrattato parmigiano olio evo


Spiedini di paccheri su salsa di pomodoro. La prova del cuoco

Questa ricetta è stata presentata da Anna Moroni nella trasmissione di Antotella Clerici, “La prova del cuoco”, il 14 marzo 2015. Ingredienti: 350 g di paccheri 600 g di bocconcini di carne mista ossia di vitello maiale e pollo sedano carota e cipolla tritati mezzo bicchiere di vino bianco 250 g di brodo 100 g


Cotoletta street food. Detto Fatto

Buondì a tutti. Oggi vi posto la ricetta delle cotolette street food, preparate da Matteo Torretta, nella puntata del 9 marzo 2015 di “Detto Fatto”, il programma presentato da Caterina Balivo. Ingredienti: 500 g vitello macinato di prima scelta 4 uova 400 g pangrattato 1 kg burro chiarificato Per le salsine: 100 g maionese scorza


Crocchè di patate al forno

I crocchè di patate, o come diciamo a Napoli i panzarotti, sono un tipico piatto partenopeo e fanno parte del misto fritto, insieme agli arancini, alla polenta fritta e alle zeppoline di pane. Sono fatti di patate e uova e al centro hanno la mozzarella, poi vengono impanati nell’uovo e nel pangrattato e, solitamente, fritti. Io


Polpette di uova e pangrattato

Questa in effetti non è una vera e propria ricetta, ma un modo per riciclare le uova quando prepariamo per esempio la parmigiana e resta dell’uovo sbattuto. Ingredienti: uova pangrattato farina sale pepe olio per friggere Versate nell’uovo sbattuto un cucchiaino di farina e il pangrattato, tanto da rendere il composto abbastanza solido da essere