Zucchine ripiene con stracchino e parmigiano. Molto bene

zuc

 

 

 

 

 

 

Oggi vi posto una ricetta “molto semplice” preparata da Benedetta Parodi nella trasmissione “Molto bene” in onda su Real Time.

Ingredienti per quattro persone:
4 zucchine lesse
250 g di stracchino
1 patata lessa
1 tuorlo
50 g di parmigiano
pangrattato qb
Tagliare a metà le zucchine precedentemente bollite. Svuotarle e frullare la polpa con lo stracchino.
Aggiungere la patata lessa, il tuorlo e il parmigiano. Con la farcia ottenuta riempire le zucchine. Disporle sulla teglia da forno con la carta forno. Completare con il pangrattato e far gratinare in forno a 180 gradi, funzione ventilato, per 15 minuti.

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