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Pasta e piselli freschi

Qualche giorno fa andando a fare la spesa ho visto dei bellissimi piselli freschi, i primi della stagione e subito ho pensato ad un bel piatto di pasta! Il sapore è decisamente diverso rispetto a quelli congelati. Io preferisco non mettere la pancetta, ma se la preferite ci sta. Ingredienti per quattro persone: 500 g


Zuppa di lenticchie

La zucca di lenticchie è una minestra semplice ma molto gustosa. E’ un piatto unico: le lenticchie sono, infatti, ricche di proteine, di ferro e vitamine. Io non uso pancetta o lardo, che sicuramente danno un gusto particolare. A Napoli, e credo non solo qui, si preparano per il cenone di Capodanno del 31 dicembre come augurio di


Totani in umido con piselli

Per questa ricetta ho usato dei totani freschi ma se non li trovate potete benissimo usare gli anelli congelati. I piselli sono quelli surgelati. La ricetta è molto semplice ma il risultato è ottimo! Anche questa potrebbe essere una ricetta per le feste di Natale! Ingredienti per quattro persone: 500 g di totani 200 g di


Pasta e patate con la provola

Pasta e patate è una ricetta classica della cucina del sud, in particolare napoletana. Un piatto povero, praparato con pochi e semplici ingredienti, ma davvero molto saporito. Con l’aggiunta della provola, diventa un piatto unico! In realtà è una ricetta salvacena perchè solitamente in casa si hanno delle patate e del formaggio. Io la preparo


Roast beef con verdure

Solitamente si pensa al roast beef all’inglese, semplicemente cotto al forno. Ecco, invece, una bella ricetta per preparare un buon roast beef con le verdure. Mia mamma lo prepara molto spesso ed io ho imparato da lei. E’ un secondo piatto di carne squisito, veloce da preparare, può essere servito anche freddo per cui si presta bene