Filetti di platessa alla sorrentina

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Solitamente cucino i filetti di platessa al forno ma l’altra sera avevo voglia di cambiare e così ho trovato sul web questa ricetta davvero buona. E’ un piatto leggero e veloce da preparare, con pomodori e olive nere. La ricetta prevedeva l’aggiunta di alici e prezzemolo ma io non li ho usati, perchè non li preferisco.

Ingredienti:
400 g di filetti di platessa
farina
1 spicchio di aglio
8 olive nere
olio evo
300 g di polpa di pomodoro
origano

Sciacquate i filetti di platessa e tamponateli delicatamente. Infarinateli e metteteli in una padella dove avrete fatto già soffiggere l’aglio. Fateli dorare leggermente e girateli delicatamente. Aggiungete la polpa di pomodoro, le olive e un pò di origano. Lasciateli cuocere a fiamma bassa e coperti per una ventina di minuti senza girarli. E il piatto è pronto!

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