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Spiedini di calamari

Oggi l’ultima ricetta di queste feste: spiedini di calamari. Io li ho preparati come antipasto alla vigilia di Natale e tutti hanno apprezzato. Potrebbe essere, quindi, un antipasto per il vostro cenone di Capodanno, ma anche un secondo di pesce per giorni normali. La scorza del limone messa nella panatura dà un sapore davvero particolare!


I cocktail per le feste di Natale. “Il mondo di Mattia Poggi”

Che non si dica di aver rifiutato un cocktail durante le feste di Natale. Il cocktail, una delle bevande preferite per happy hour e buffet, è l’ingrediente segreto per la buona riuscita delle feste di Natale. Colorati e gustosi, ideali per accompagnare finger food natalizi i cocktail sono immancabili durante i festeggiamenti di ogni festività,


Risotto natalizio al prosecco. “La prova del cuoco”

Se a Natale volete preparare un risotto particolare allora questa ricetta fa proprio al caso vostro! La ricetta è stata presentata nella puntata de “La prova del cuoco”, del 17 dicembre 2014, da Sergio Barzetti. Ingredienti: 400 g di riso Carnaroli 200 g di formaggio fresco spalmabile 1 bicchiere di prosecco di Valdobbiadene 20 g


Cavolfiore gratinato al forno

Fino a qualche anno fa non amavo particolarmente il cavolfiore, ma ora l’ho provato in tante ricette e devo dire che mi piace proprio. Quello che preferisco è in pastella, ma anche questa ricetta è davvero buona. E’ un piatto semplicissimo da preparare e leggerissimo. Potrebbe essere anche una ricetta natalizia, visto che da noi a Napoli


Zuppa di lenticchie

La zucca di lenticchie è una minestra semplice ma molto gustosa. E’ un piatto unico: le lenticchie sono, infatti, ricche di proteine, di ferro e vitamine. Io non uso pancetta o lardo, che sicuramente danno un gusto particolare. A Napoli, e credo non solo qui, si preparano per il cenone di Capodanno del 31 dicembre come augurio di