Cosce di pollo con patate in padella

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Oggi vi posto la ricetta delle cosce di pollo con le patate, un piatto leggero e gustoso, ottimo per una cena. Io solitamente faccio lessare un pò le patate in modo che in cottura si sfaldino, creando una deliziosa cremina. Pochi ingredienti per un piatto semplice. La cottura è in padella.

Ingredienti per quattro persone:
4 cosce di pollo
1/2 kg di patate
cipolla
vino bianco
rosmarino
olio evo
sale
pepe

In una padella fate soffriggere la cipolla nell’olio extra vergine di oliva. Aggiungete le cosce private della pelle e fate cuocere esternamente. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete le patate tagliate a pezzi. Io le faccio lessare prima, lasciandole comunque abbastanza dure. Condite con sale, pepe e rosmarino. Fate cuocere per almeno mezz’ora, rigirando ogni tantole cosce e le patate.

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