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Parmigiana di patate e melanzane

La scorsa settimana avevo voglia di una bella parmigiana ma non mi anadava di mettermi a friggere con questo caldo…e poi non dimentichiamo la linea! Così ho pensato di preparare qualcosa di diverso e di più leggero. Ho grigliato le melanzane e lessato le patate ed è venuta fuori una parmigiana alternativa davvero buona! Ingredienti


Pasta e zucchine light

Con le prime zucchine della stagione, quelle piccole e di un colore naturale, non si può non preparare un piatto che sa di estate! Da farle arrostite, alla scapece, farcite, a parmigiana o semplicemente con la pasta. Per non parlare dei fiori, quanto li adoro! Si possono farcire in qualsiasi modo, fritti o al forno, per tutti i


Calzoni ripieni alla parmigiana. La prova del cuoco

Questa ricetta, molto semplice, è stara presentata dal cuoco Riccardo Facchini nella puntata del 15 aprile 2015 nella trasmissione La prova del cuoco, di Antonella Clerici. Sicuramente a breve proverò a farli anche io! Ingredienti: 350g di pasta lievita 1 melanzana 200g di caciocavallo 300g di passata di pomodoro 1 spicchio di aglio sale q.b. olio


Carciofi fritti

I carciofi fritti, o meglio detti carciofi indorati e fritti, possono essere un contorno o un antipasto o ancora la base della parmigiana di carciofi. Questo è il periodo giusto per prepararli, perchè sono di stagione. Ci sono, però, anche quelli congelati già puliti e pronti per essere preparati, basta solo scongelarli bene. La ricetta è semplicissima.


Parmigiana di carciofi

Dopo la parmigiana di patate, di zucchine e la classica di melanzane, la settimana scorsa mi sono cimentata per la prma volta con quella di carciofi. L’unico accorgimento è quello di pulire bene i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e la parte del gambo. L’ho preparata con mozzarella e un sugo semplice. Personalmente adoro la