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La dieta mediterranea

Ora che l’estate è alle porte si sente parlare molto  frequentemente di diete, attività sportiva e quant’altro per cercare di perdere i chili di troppo. La dieta mediterranea è stata “scoperta” dal medico statunitense Ancel Keys che nel 1945 sbarcò a Salerno insieme al contingente americano. Durante la sua permanenza nel Cilento si accorse che,


Scaloppine di lonza di maiale

La settimana scorsa ho comprato delle fettine di lonza di maiale, un tipo di carne che, se cotto bene, rimane davvero molto mrbida e gustosa. Solitamente li preparo in modo molto semplice, passate in padella con un filo di olio e rosmarino, ma questa volta le ho preparate con il vino bianco, a scaloppina. Sono


Spiedini di paccheri su salsa di pomodoro. La prova del cuoco

Questa ricetta è stata presentata da Anna Moroni nella trasmissione di Antotella Clerici, “La prova del cuoco”, il 14 marzo 2015. Ingredienti: 350 g di paccheri 600 g di bocconcini di carne mista ossia di vitello maiale e pollo sedano carota e cipolla tritati mezzo bicchiere di vino bianco 250 g di brodo 100 g


Fusilli con ragù alla bolognese bianco

Qualche tempo fa in un ristorante ho assaggiato il ragù alla bolognese bianco e mi è piaciuto molto. E’ un’alternativa a quello classico con il sugo che personalmente adoro! Con questo potete condire la pasta o usarlo per la lasagna e la pasta al forno. Io ci ho ho condito i fusilli lunghi e ci


Polpettone ripieno al forno

Dopo la ricetta delle polpette non potevo non postarvi quella del mio polpettone! Io personalmente lo adoro, ne faccio sempre in più per mangiarlo anche il giorno dopo. L’ho preparato qualche volta anche per cene con gli amici e per i pic nic. Ci metto quasi sempre il prosciutto cotto ma ci sta anche lo speck! Ingredienti