Polpette di uova e pangrattato

polpette di uova e pangrattato

Questa in effetti non è una vera e propria ricetta, ma un modo per riciclare le uova quando prepariamo per esempio la parmigiana e resta dell’uovo sbattuto.

Ingredienti:
uova
pangrattato
farina
sale
pepe
olio per friggere

Versate nell’uovo sbattuto un cucchiaino di farina e il pangrattato, tanto da rendere il composto abbastanza solido da essere lavorato. Se le uova non sono salate già, aggiungete un pizzico di sale e il pepe. Formate le polpette e friggetele il  abbondante olio.

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