Involtini di radicchio al forno con mozzarella

involtini di radicchio

Gli involtini di radicchio sono un antipasto facile e veloce da reparare. Fino a qualche tempo fa non utilizzavo questa verdura molto spesso nella mia cucina, ma dopo aver provato il risotto, è diventato un elemento molto più presente!

Ingredienti per 10 involtini:
10 foglie di radicchio
150 g di mozzarella
pangrattato
parmigiano
olio evo
sale
pepe
Sbollentate le foglie di radiccio in acqua bollente salata per 30 secondi circa. Asciugatele su carta assorbente. Prendete ogni foglia e arrotolatela su sè stessa mettendo al centro un pezzo di mozzarella. Disponetele in una teglia su carta forno, cospargete con pangrattato, parmigiano e un pizzico di pepe. Irrorateli con un filo di olio e infornate a 180 per 10/15 minuti.

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