Involtini di bresaola con ricotta

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Oggi più che una vera e propria ricetta vi do un’idea di antipasto sfizioso: gli involtini di bresaola con ricotta. Sono semplicissimi da preparare e potete conservarlo ranquillamente in frigo per un pò prima di servirli. Se vi piace potete aggiungere all’interno della rucola sminuzzata e potete servirla su un letto di rucola e pomodorini.

Ingredienti per quattro persone:
200 g di bresaola
200 g di ricotta
parmigiano
olio
sale
pepe
In una ciotola lavorate a crema la ricotta con il parmigiano e mettetene un cucchiaio su ogni fettina, insaporite con due gocce d’olio e un pizzico di sale. Se le fette sono troppo piccole unitene due. Arrotolate formando degli involtini e teneteli al fresco.

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